Apa Itu FnB, Tugas, Jenis Pekerjaan dan Peluangnya

Jika kamu memiliki minat di bidang kuliner, industri makanan dan minuman (FnB) bisa menjadi pilihan karir yang menarik. Industri F&B juga merupakan sektor yang terus berkembang dan beradaptasi dengan perubahan gaya hidup serta tren yang ada. Dengan demikian, industri ini memiliki prospek yang cerah dalam jangka panjang. Sesuai dengan sebutannya, food and beverages merupakan jenis bisnis atau perusahaan yang bergerak di bidang penyajian makanan dan minuman.

Beberapa contoh usaha FnB yang bisa ditemukan dalam kehidupan sehari-hari adalah warteg, bistro, kafe, restoran mewah, serta layanan catering. Industri ini memiliki daya tarik tersendiri bagi banyak orang karena makanan dan minuman merupakan kebutuhan dasar manusia.

Tugas Bidang FnB

Tugas dalam bidang F&B (Food and Beverages) meliputi berbagai tanggung jawab yang berkaitan dengan penyediaan makanan dan minuman, mulai dari persiapan hingga pelayanan. Berikut beberapa contoh tugas yang ada di bidang ini:

Persiapan Makanan dan Minuman: Memastikan bahan baku tersedia dan siap digunakan untuk membuat menu sesuai standar.
Pelayanan Pelanggan: Memberikan layanan yang baik kepada pelanggan, mulai dari menyambut, menyajikan makanan dan minuman, hingga memastikan kepuasan pelanggan.
Manajemen Restoran atau Kafe: Mengelola operasional harian, seperti pemesanan, pengelolaan inventaris, dan pengaturan staf.
Pemasaran dan Promosi: Mengembangkan strategi pemasaran untuk menarik pelanggan dan meningkatkan penjualan produk makanan dan minuman.
Pengendalian Kualitas: Memastikan kualitas makanan dan minuman tetap terjaga, mulai dari rasa hingga penyajian.
Keuangan dan Administrasi: Mengelola aspek keuangan, seperti penetapan harga, pencatatan transaksi, dan laporan keuangan.
Keamanan dan Kebersihan: Menjaga kebersihan area kerja, memastikan bahwa standar kesehatan dan keselamatan dipatuhi dengan baik.

Jenis Pekerjaan Bidang F&B

Berikut adalah beberapa jenis pekerjaan yang dapat ditemukan dalam bidang Food and Beverages

Manager Restoran

Mengelola operasional restoran, mulai dari pengelolaan staf, inventaris, anggaran, hingga memastikan pelayanan berjalan lancar.

Pastry Chef

Mengkhususkan diri dalam membuat produk roti, kue, dan pencuci mulut lainnya, serta mengelola area dapur yang berfokus pada pastry.

Barista

Menyajikan kopi dan juga minuman yang berbasis kopi dan berinteraksi dengan pelanggan kopi atau cafe.

Sous Chef

Membantu chef utama untuk mempersiapkan dan juga mengawasi pekerjaan dapur, seringkali bertanggung jawab atas tim dapur.

Supervisor

Memastikan kualitas dalam pelayanan makanan dan minuman, mengawasi staf, dan juga mengatur jadwal operasional sehari-hari.

Katering

Bekerja pada layanan catering guna menyediakan makanan guna untuk acara acara seperti pernikahan, pesta, atau pertemuan bisnis.

Peluang Karir Bidang F&B

Karir di industri FnB sangat luas dan menyediakan banyak peluang untuk berkembang. Beberapa peluang karir utama di bidang ini meliputi:

Peluang Karier: Banyak posisi awal yang memungkinkan individu untuk maju ke posisi manajerial dengan pengalaman dan pelatihan yang sesuai.
Inovasi Kuliner: Perkembangan tren kuliner memberi kesempatan bagi orang-orang kreatif untuk berinovasi dan menciptakan konsep makanan baru.
Globalisasi: Dengan semakin berkembangnya restoran dan hotel internasional, kesempatan untuk bekerja di luar negeri semakin terbuka.
Kewirausahaan: Industri FnB memberi peluang besar bagi mereka yang ingin memulai usaha sendiri, seperti membuka restoran, kafe, atau bisnis katering.
Industri Pariwisata: Kolaborasi dengan sektor pariwisata membuka peluang bagi profesional FnB untuk bekerja di resor, kapal pesiar, dan destinasi wisata lainnya.

Penjelasan di atas merupakan serangkaian pembahasan mengenai bidang F&B jika kamu ingin belajar lebih jauh mengenai dunia F&B kamu bisa mendaftarkan diri di jurusan bisnis digital Cakrawala University.

Cakrawala University akan memberikan pembelajaran mulai dari awal sampai kamu bener-bener mahir dan paham dong tentunya! Yuk sekarang juga, daftarkan diri kamu menjadi bagian (Cakrawala University) di Fakultas Ekonomi dan Bisnis!